Dost

Der Dost ist ein sehr aromatisches Würzkraut. Er hat aber weder etwas mit dem Oregano noch mit dem Echten Majoran etwas zu tun. Der Wilde Dost wird öfters als der wildere oder robustere Bruder des Majorans bezeichnet, was damit zu tun hat, dass der Wilde Dost eine  größere Würzkraft wie der Echte Majoran besitzt. Andererseits führt der Lateinische Name Origanum vulgare in die Irre weil er die Nähe zum Oregano suggeriert. Wir verwenden den Dost als eigenständiges Wildkraut

Den Dost findet man in ganz Europa bis in Höhen von 2000 m. Bevorzugte Standorte dieser Pflanze sind magere Böden und Böschungen auf kalkhaltigem Untergrund teils sonnig.

Reife- und Erntezeit ist von Juni bis September.

Die Blüten sind essbar, herzhaft feinwürzig und sind wenn Sie blühen auch sehr dekorativ.

Die Blätter können frisch oder getrocknet zum würzen von eigelegtem Käse, Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Die Stiele als Würze für Saucen oder zum Aromatisieren von Ölen und Essig.