Tiroler Grauvieh

Die Grauviehrasse – Grigio Alpina – ist eine alte, autochthone österreichische Rinderrasse, welche hauptsächlich im Westen Österreichs anzutreffen ist.
Das Tiroler Grauvieh ist eine Zweinutzungsrasse, daher wird es sowohl in der Milchwirtschaft als auch zur Fleischwirtschaft verwendet.

Die Milch der Tiroler Grauviehrasse ist von ausgezeichneter Qualität. Unter den Bergrinderrassen verfügt die Grauviehrasse über das beste Verhältnis in Bezug auf Milchmenge und -qualität (Fett und Eiweiß) und liefert somit einen höheren Anteil an Inhaltsstoffen für die Verarbeitung zu Qualitätsprodukten. Besonders hervorzuheben ist die hervorragende Fleischqualität mit an die 60 % Schlachtausbeute.

Aufgrund des Milchreichtums, der Fruchtbarkeit und der guten Futterverwertung eignet sich die Rasse ausgezeichnet zur Mutterkuhhaltung.

Durch die Genügsamkeit, die ausgeprägte Geländetauglichkeit und Weidetüchtigkeit ist das Tiroler Grauvieh besonders im alpinen Raum sehr beliebt. Wegen seiner Größe, seiner Leichtgewichtigkeit und der guten Futterverwertung eignet sich das Grauvieh ausgezeichnet zur schonenden Bewirtschaftung der Bergwiesen und Weiden in der Alpwirtschaft.