Latschenkiefer

Die immergrüne Bergkiefer oder Latschenkiefer bildet bei uns im Alpenraum die obere Baumgrenze. Aufgrund ihres Wurzelwerkes, der geschmeidigen Äste und ihrer Widerstandsfähigkeit sind Sie äußerst zäh.
Bereits im Mai beginnen wir die Triebe zu sammeln um daraus Latschenhonig herzustellen. Etwas später sammeln wir die jungen, grünen Zapfen um Sie über mehrere Wochen in einem Würzsud zu wässern und darin zu  kochen. Aus den jungen Zweigen und Nadeln lässt sich Öl herstellen.
Wir verwenden Latschenkiefern auch als Dekoration im Winter auf unserer Terrasse. Dazu kaufen wir kleine Latschenkiefern und pflanzen Sie in einen Topf – Im Frühling werden die Latschen dann im Garten eingepflanzt.