Rotkrautknödel
Video:
Für 4 Personen:
500 g Rotkraut gekocht
50g Mehl
2 Stück Eier
100g Semmelbrösel
1kg Fritierfett oder Erdnussöl zum Ausbacken
1/ Kaltes Rotkraut auspressen (Fond für Essenz) und zu festen Kugeln mit ca. 50g formen.
60 Minuten im Tiefkühlfach anfrieren.
2/ Erst durch das Mehl dann durch die Eier und zum Schluss durch die Semmelbrösel ziehen.
Das ganze ein nochmals wiederholen.
3/ In das erhitze Öl/Fritierfett einlegen und 5 Minuten backen.
Tipp: Die Rotkrautknödel können vorbereitet und eingefroren werden um bei Bedarf verwendet zu werden.
Vorbereitungszeit: 60Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
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